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煎中药之前为什么要用冷水浸泡?中药浸泡多长时间最好

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作者:  来源:生活小常识  时间:2018-06-11

  日常生活中,不少病工资节省时间,煎煮中药前不先用冷水浸泡中药,而是直接加热水或冷水煎熬。殊不知,这样会使药材外面所含的蛋白质凝固、淀粉糊化,影响药物有效成分的渗出、消融,甚至达不到治疗疾病的效果。
煎中药之前为什么要用冷水浸泡?中药浸泡多长时间最好

  中药在煎煮之前先用冷水浸泡一段时间,是中药煎法中的重要一环,但在日常生活中,不少病人误认为浸泡不好,拿起中药急速煎煮,甚至为节省时间直接加热水煎煮,这样做晦气于有效成分的煎出,会影响疗效。

  中药药材绝大多半是干品,干燥而质地精密、坚硬,有效成分已结晶或定形沉淀于细胞内,水分不易渗入,假如在煎煮之前先用冷水浸泡一段时间,药材会变软,细胞会膨胀,有效成分轻易被煎出。有些药材含淀粉、蛋白质较多,假如不经浸泡而上火煎煮,会使药材外面的淀粉糊化,蛋白质凝固,堵塞药材外面的毛细孔道,水分进不去,有效成分不易被煎出,影响药物疗效。

  浸泡时间根据药物而定,花、叶、细茎等质地松散的药物,浸泡半小时即可;块根、根茎、种子、果实等质地坚硬的药物,应浸泡1小时;而矿物、动物、介壳类药物,浸泡时间需更长。但要留意浸泡时间不宜过久,特别是夏季,以免药物变质。

浸泡药物的水要直接用来煎药,不能倒掉。

中药浸泡多长时间最好

  煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜,严禁用铁器。中药入煎前应先用冷水浸泡20分钟阁下。煎药用水量一般以浸过药面1-3厘米。大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。

  煎药前要把中药用凉水浸泡一会儿,假如是叶、花类,大约浸泡一小时阁下。假如是根、果实类,则一般要浸泡两小时以上。同时还要斟酌季候身分,如夏天浸泡的时间要短一些,冬天时间则略长一些,总原则就是室温越高浸泡时间越短。

熬中药需要多长时间?

  中药熬制时间应根据药性而定,不合的药熬制时间不合,一般药为30分钟。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎,沸后煎15-20分钟。滋补药先用武火煮沸后,改用文火慢煎40-60分钟。煎药时要搅拌药料2-3次。每剂中药一般煎二次,第二次煎时间可略短。

中药煎煮留意事项

  因为中药的质地、性质往往有显著差异,是以,煎煮方法或煎煮时间常不相同,有先煎、后下、包煎等。煎药要重视火候,火候的控制要根据药物的性质和质地,如解表药,合适用武弁急煎,滋补药文火煎。

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