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香菇炖豆腐

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作者:  来源:  时间:2018-06-11

介绍:豆腐是最家常的食材,而且营养丰富老少皆宜。
夏季天气炎热人体肝火比较旺盛,可以经常吃一些豆腐因为它味甘性凉,具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效,可以消渴、解酒等。
豆腐不论是凉拌,烧炖,做汤都是很美味的,这款家常菜用香菇和豆腐一起烧至,豆腐中带着香菇的鲜香,软嫩爽滑是老少皆宜的美味家常菜。

用料:豆腐500g  鲜香菇150g  油适量  盐适量  葱适量  生抽20ml  白糖2g  蚝油30g  鸡精少许  水淀粉适量  姜适量

时间:10-20分钟

做法:

1.鲜香菇用淡盐水浸泡,豆腐冲洗一下。
2.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。
3.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。
4.葱姜切碎,香菇切块。炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入香菇翻炒片刻。然后放入豆腐、生抽、耗油、少许白糖和清水。
6.大火烧煮5分钟,加少许盐。
7.在加少许鸡精。
8.淋入水淀粉勾薄芡。


健康小贴士:
鲜香菇用淡盐水浸泡可以清洗的更加干净。
豆腐切小块后用盐水浸泡可以去除一些豆腥味而且豆腐不易碎烂。
烧至豆腐不可翻炒,只能用锅铲轻推,产能保证豆腐的完整。

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